#美食鱼肉#现在的天气一天比一天冷了，不少人都在家窝着都不喜欢动，更不要提起来买菜做饭之类的了，但是我们自古以来，就有对美食的渴望，可以说美食就是我们人生中的乐趣，就算是冬天来了，不找好吃的怎么行？
往年来说，冬天吃的最多就是牛肉羊肉了，其实有一种肉比牛羊肉还要好吃，你知道这是什么肉吗？其实就是鱼肉。俗话说，“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉。”无论是老人、小孩、男人、女人，其实吃鱼对我们来说，其食用价值和营养价值都是远高于牛肉和羊肉的，因为鱼肉的蛋白质很好吸收，具备人体所必需的营养物质和氨基酸，所以经常说吃鱼的孩子会更聪明，其实也是有一定道理的。
话说回来，在中国每年吃掉的鱼类占比达到全世界的三分之一，其实就是说全世界有三分之一的鱼都是被我们吃掉的，这主要也是因为我们把鱼的食用价值开发到了极致，在外国一些地方，人们只吃鱼肉，其他部分都是不吃的，而我们可以吃鱼肉、鱼头、鱼籽、鱼胶等等，这也是因为我们是一个真正的吃货大国，甚至在民间流传着青鱼食尾、鲤鱼吃籽、甲鱼食裙边、草鱼食肚腩、鳙鱼食头等说法。
不过随着人们的生活水平逐渐提高，我们已经不仅仅局限于普通的鲤鱼、草鱼这些养殖鱼类了，我们越来越开始追求营养、好吃而且安全的鱼。在国内很多土塘养殖的鱼类，水质不佳，滥用激素抗生素，导致鱼看起来长得很大，但是鱼肉一点都不好吃，囔囔的，还会有一股怪味，特别是一些土塘养殖的黑鱼和鲇鱼，体内有厚厚的黑膜，这些黑膜都是不能吃的脏东西，因此如今喜欢吃鱼的人虽然很多，但是不敢吃鱼的人，也占了很大一部分。
吃鱼讲究鲜活，这一点清代美食家袁枚就有写到：“物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。”，那什么样的鱼在冬天可以堪称为真正好吃呢？
翡翠斑鱼是一种非本土的海水鱼，其实翡翠斑鱼和鲈鱼的肉质比较像，但是翡翠斑鱼是源自于澳大利亚的一种海水鱼，他们主要生长在太平洋一带，在中国南海沿海地区也有这种鱼，因为是海水鱼所以肉质具备了海水鱼的特点，不仅没有小刺，而且肉质紧实有嚼劲，连海洋霸主的金枪鱼的肉质也不如翡翠斑鱼，这主要因为翡翠斑鱼的爆发力很强，能够迅速加速游动躲避天敌。而且翡翠斑鱼的体内的DHA是三文鱼的2.8倍。鲈鱼大家都吃过，在古代一直就有对鲈鱼的赞美，甚至有很多诗人为鲈鱼写诗。
翡翠斑鱼如今翡翠斑鱼也成了家喻户晓的美食鱼类，平均每天捕捞和被吃掉的翡翠斑鱼达到上万斤，特别是冬天来了，不少鱼类都为了过冬在体内囤积了脂肪，翡翠斑鱼也不例外，这时候的翡翠斑鱼又好吃又有营养，鲜香弹牙，老人小孩都合适。
裕舒鲂翡翠斑鱼但是话说回来，在家到底该怎么吃鱼呢？你比较推荐怎么吃呢？红烧？清蒸？油炸？欢迎你把菜谱留在评论区。