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春江水暖之时，各种各样的河鱼也到了最“鲜”的季节！
鱼儿在经过漫长又寒冷的冬季，体内既囤积了大量的脂肪，不仅肉白如雪、鲜嫩肥美、口感细腻，营养价值也非常高，富含蛋白质、维生素等人体所需的营养元素，是春季食补的 选择。
“江上往来人，但爱鲈鱼美。”鲈鱼作为“中国四大名鱼”之一，数百年来独占“春令时鲜”的榜首，从古至今都是众多饕客的真爱。鲈鱼刺少，肉质细嫩丰满鲜美，只有春日里尝下这口鲜嫩，才算是不负春日不负鲜。
清蒸鲈鱼春日美食今天鲁小花教大家用非常简单烹调方法，就能享受鲈鱼 鲜美的绝妙吃法——清蒸鲈鱼。
食材清单主食材：鲈鱼
辅料：大葱白、姜、大葱、小葱、青椒、红椒、香菜
佐料：鲁花一级花生油、食盐、胡椒粉、鲁花葱姜料酒、蒸鱼豉油
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烹制步骤01处理食材●鲈鱼刮鳞去鳃，内脏、黑膜处理干净；
●大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，大葱白切成段，姜切成片。
02腌制鲈鱼鲈鱼撒上食盐、胡椒粉、倒入适量鲁花葱姜料酒涂抹拌匀，把小葱、姜片放进鱼肚子内，腌制10分钟。
03上锅蒸制●锅中烧水，水开后将鲈鱼放入锅中，小火蒸8分钟；
●蒸好之后，把鱼取出来，将葱段、姜片和蒸出来的汁水一并倒掉。
04摆盘淋汁●将葱丝、姜丝、青红椒丝均匀铺在鱼的身上，再淋上适量的蒸鱼豉油；
●起锅加入鲁花一级花生油，油温烧至7成热时把油均匀地浇在鱼身上，激发葱姜丝的香味， 用些香菜做点缀即可。
肉质丰腴细嫩的鲈鱼，用鲁花葱姜料酒去腥腌制后，既保留了鲈鱼最本真味道，其鲜香味更是得到了 的增幅，加以高品质、更健康的鲁花一级花生油，健康低卡，气味芬芳，与姜葱丝碰撞出鲜香开胃的美味让人食指大动，筷子捻下一小块鱼肉送入口中，鲜味便在舌尖蔓延开，鱼肉滑顺，润而厚实，那一口足以鲜绝整个春天，但凡吃过就难以忘怀！
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