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西蓝花素炒做法
1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。
2.西蓝花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。
3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。
4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。
加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西蓝花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。
5.出锅前可以略勾个薄芡。
香辣鲈鱼做法
材料－海鲈鱼一条,西蓝花1棵,干红朝天椒1小把,白芝麻适量,盐1/2小勺,白胡椒粉1小勺,五香粉1小勺,料酒2小勺，辣椒粉1.5大勺,干淀粉1大勺,清水1大勺,花生油1大勺,干面粉适量,花生油适量
烹饪步骤－
鲈鱼治净，斩下头尾备用
分开鱼肉和鱼骨，鱼肉片成略厚一点儿的薄片
鱼骨斩成小块儿
将鱼肉和鱼骨放进大碗，先加入盐、料酒、胡椒粉、五香粉，抓匀入味，腌制10分钟左右
再加入辣椒粉、淀粉和水，抓匀上浆
加入约1大勺花生油，抓匀.想学做菜吗？