原来这样做的家常清蒸鲈鱼,鱼肉鲜嫩,家人

10分钟就能做出一道上得了台面的快手家常菜，清蒸鲈鱼，鱼肉非常鲜嫩。

今天咱们不比切鱼的什么花式刀法啊，来试试一道非常简单的家常菜，清蒸鲈鱼。

话不多说，来给大家简单介绍一下这道菜的做法吧。

朋友们好，我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考。今天给大家带来的是清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼

[食材]

做清蒸鲈鱼的主要食材有:鲈鱼一条

调料有：大葱少许，老姜适量，两大勺蒸鱼豉油，两大勺料酒

计量单位：一杯/cup:ml，一大勺：15ml，一小勺：5ml

制作过程：

1、

大葱和老姜适量切丝备用，再取适量的老姜切片备用，鲈鱼用水清洗干净。

2、

鲈鱼身上改花刀，方便入味也方便蒸熟。

3、

把姜丝和葱丝均匀的撒在鱼身上，倒少许的料酒腌制一会儿，去除鱼腥味。

4、

鲈鱼身下可以垫两个葱段，我这里用了3个花生，目的是为了让鱼身子和盘子接触的地方露出一些空隙，方便蒸。把姜片盖在鱼身子上，蒸的时候出的姜汁儿可以淋到鱼身上。

5、

锅中加入适量的水，把鱼放在锅中，开锅以后，蒸制8分钟就可以出锅了。把鱼身上的姜和葱捡掉不用。

6

撒上少许香葱花和大葱丝，然后淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，就可以上桌了。

看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？

总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。

河鲈鱼非常适合清蒸， 选用鲜活的鱼，而且鲈鱼刺比较少，老人小孩都可以放心的吃。腌制的过程中不用撒盐，用盐的话，鱼肉会比较硬。蒸鱼豉油是非常咸的。美食美酒虽好，不能贪杯哦。#教你做美食#

做得不好，仅供参考！若不满意，尽情吐槽我吧。

如果喜欢老师付美食，点个

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