红烧鲈鱼By不做妖精好多年买了一天野生鲈鱼，有点大，取了头那部分来做，剩下的尾那部分另外做。原料：鲈鱼、食用油、三色菜丝、清水、葱、酸萝卜、泡椒、食盐、生抽、老抽、白糖、料酒、醋、味精、姜。做法步骤：第1步、鲈鱼处理干净。第2步、中间分开，打花刀。第3步、鱼身抹食盐，腌制半小时。第4步、热锅冷油。第5步、油冒烟放鱼进来煎。第6步、配菜改刀。第7步、鱼煎两面金黄放葱姜等，沿锅边烹入料酒和醋。第8步、放白糖。第9步、把鱼放配菜上。第10步、放生抽和老抽。第11步、放清水。第12步、盖锅盖，中大火煮至汤汁不多，放味精，大火收汁。第13步、汤汁粘稠起锅装盘。第14步、提前切的三色菜丝泡在水里。第15步、鱼身放菜丝即可。第16步、成品。来自美食天下不做妖精好多年的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
