北京白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/它是天然“养肝小助手”，隔三差五吃1点，补肝肾益脾胃，别错过！肝是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等重要功能。营养师大乔建议大家平时可以多吃鲈鱼，要注意保护肝脏。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼面By杰米配料：鲈鱼1条、面条克、香菇70克、小白菜克、玉米油3勺、精盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、葱2根、姜2片、蒜1个、生抽半勺、蚝油半勺、糖1/3勺烹饪步骤：1.鲈鱼洗净2.首先刀从鱼尾贴着鱼骨把鱼一切二，鱼骨鱼肉分开，鱼头剁下，鱼肉切片，切片时第一刀不要切断，第二刀切断（如图），把切好的鱼片冲洗干净，沥干水加入盐，料酒，胡椒粉，20克蛋清和玉米淀粉用手抓匀，腌制15分钟，再把鱼头和鱼骨切段，洗净3.热油锅，放入葱姜炒出香味4.再放入鱼骨，鱼头翻炒5.翻炒至颜色变白，加入少许的料酒和开水煮，煮至汤汁变白6.趁煮汤时，处理香菇，把香菇洗净，切丁7.热油锅，放入蒜末炒香，再加入香菇翻炒，炒出水份，加入生抽，蚝油，糖翻炒，出锅8.锅里烧开水，放入面条，加入少许的盐煮9.面条煮熟，捞出10.用煮面条的水，把青菜煮熟后捞入面碗中11.鱼骨汤煮白了（大概要20分钟），把鱼骨捞出，再加入盐和胡椒粉12.再加入腌制好的鱼片，煮至变色，大概2分钟左右13.鱼汤鱼片倒入面碗中14.再放入炒好的香菇，一碗鲈鱼面就做好，很鲜的，超级好吃烹饪小贴士：1、鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。2、准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。3、鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。这道鲈鱼面你学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
