清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼，是一道色香味俱佳的经典中式菜肴。其烹饪方法简单，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起学习清蒸鲈鱼的做法步骤。
材料：
-新鲜鲈鱼一条（约克）
-姜片适量
-葱段适量
-青红辣椒丝适量（可选）
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-白糖适量
-植物油适量
步骤：
1.准备材料：首先，将鲈鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后备用。同时，将姜切片，葱切段备用。如果喜欢辣味，还可以准备一些青红辣椒丝。
2.腌制鲈鱼：将洗净的鲈鱼两面各划几刀，然后放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐和白糖，腌制约10分钟，使其充分入味。
3.摆盘：将腌制好的鲈鱼取出，放入盘中（鲽鱼两面放葱、姜丝），然后浇上腌制用的汁液。
4.蒸制：将准备好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸约7-8分钟，至鱼肉变白且完全熟透。
5.出锅装饰：将蒸好的鲈鱼取出，拣去葱姜丝。如果喜欢辣味，可以在鱼身上撒上一些青红辣椒丝。然后浇上少许热油，激发出香味。
6.上桌享用：最后，将装饰好的鲈鱼放入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
1.选购鲈鱼时，要选择新鲜的，鳞片完整无脱落的。
2.蒸制时间根据鱼的大小和厚度来调整，一般蒸至鱼肉变白即可。
作者声明：内容由AI生成