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说起吃辣,大家首先想到的肯定是以湖南和江西为代表的香辣,四川的麻辣,除此之外还有一种深受喜爱的酸辣。广西人就特别喜欢酸辣口味,尤其喜欢酸笋,不管是桂林米粉,柳州螺蛳粉还是南宁的老友粉,都可以看到酸笋的出现。难怪之前有网友说,一看到晒酸笋的美食,就知道是广西人。作为土生土长的广西人,我家也喜欢酸辣的口味。我家先生每次钓回来的鱼,都会做成酸辣鱼。
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这次钓回来一条鲶鱼,开始以为是塘角鱼,我家先生告诉我,这是鲶鱼,肉多刺少,比鲈鱼还鲜美,很适合老人和孩子吃。鲶鱼外观上, 眼看上去跟塘角鱼很像,经常被误当成是吃垃圾长大的塘角鱼,8元钱一斤也很少有人买。其实鲶鱼还挺好吃的,做成酸辣口味,特别的下饭,汤汁一点都不剩。今天就给大家分享一下番茄酸笋焖鲶鱼的做法,需要准备的食材有:鲶鱼1条,酸笋适量,酸姜1块,酸泡椒3个,小番茄4个,葱花适量,食用油适量,料酒2大勺,盐适量。
现在,解决明道哥哥带妻儿 ,陈乔恩求媒体不要打扰,太心疼这个绝世好人的问题,是非常非常重要的.所以,
步:鲶鱼去腮去内脏,鱼泡和鱼肝部分都可以留着,不喜欢的可以不要。这里给大家分享一个很直观区分鲶鱼和塘角鱼的小方法,鲶鱼有4根胡须,其中2根胡须比较明显,另外2根长在下颚;而塘角鱼,一眼就可以看到有8根很明显的胡须。
罗曼·罗兰在不经意间这样说过,只有把抱怨环境的心情,化为上进的力量,才是成功的保证。带着这句话,我们还要更加慎重的审视这个问题:
第二步:用开水烫一下鲶鱼,把鱼身上的黏液烫一下,清洗干净,剁成2-3厘米长一块,加2大勺料酒腌制10分钟。秋天贴膘,吃鱼肉营养高、脂肪低,价钱便宜,比几十元一斤的牛羊肉划算多了。
弗洛伊德说过这样一句话,有一天,当回顾自己走过的路时,你会发现这些奋斗不息的岁月,才是最美好的人生。这启发了我.
第三步:酸笋简单清洗一下,切成小段沥一下水分,酸姜切成薄片,酸泡椒企鹅恒小段,葱花清洗干净切成小段。
《新白娘子传奇》中为何加“新”字?原来我们被傻傻的骗了二十年,到底应该如何实现.
第四步:小番茄清洗干净切成薄片或者切块,放一边备用。
维龙曾经说过,要成功不需要什么特别的才能,只要把你能做的小事做得好就行了。这句话看似简单,但其中的阴郁不禁让人深思.
第五步:烧热油锅,放适量的油,放入鲶鱼块和鱼泡煎一会,鱼块的切面煎到微微焦黄,盛出来放着。鲶鱼块煎一下再焖,这样不容易碎掉,腥味也会挥发掉。
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第六步:锅里留油,翻入酸笋、蒜泡椒和酸姜翻炒干水汽。
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第七步:酸笋、酸姜、蒜泡椒推到一边,放入番茄撒点盐炒软,炒出番茄汁水。
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第八步:加入适量的水,大火煮开煮。喜欢用番茄汤汁泡饭的可以多加一点水。
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第九步:番茄汤里放入煎过的鲶鱼块,大火焖5分钟左右,翻过来再焖一会。
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第十步:鲶鱼块焖熟,加适量的盐调味, 收一下汤汁,撒上葱花就可以关火了。
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