俗话说：吃鱼的人最聪明。不知道我妈是不是听了这句话，隔三差五的就给我整一道鱼，不过好在我也喜欢吃这鱼。今天，回家了，妈妈又做了我最爱吃的这个菜，她说听了营养师大乔的建议，牛羊肉燥热，春天，少吃牛肉羊肉多吃它，营养高易消化，价格也便宜。说到这个它，大家也不陌生。就是鲈鱼。鲈鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和B族维生素。农业部在年还把鲈鱼列为无公害食品。营养师大乔说过：鲈鱼对人有很好的滋补作用，能健脾胃、强筋骨。而且刺少肉质鲜美，还有利于小儿消化不良。适合各种阶段的人群食用。下面小编就教大家这道清蒸鲈鱼的做法，简单美味，喜欢的朋友们，快来跟我一起看看吧！
清蒸鲈鱼
By宝宝爱大熊
配料：
鲈鱼1条（克)、小葱2根、姜2片、精盐3克、料酒20毫升、蒸鱼豉油30毫升、花生油30毫升
烹饪步骤：
1.鱼去鱼鳞鱼腮等，清理干净后用清水冲洗，控干水分～用刀在鱼身上划几道～
2.准备葱段、姜片～
3.用料酒和盐给鲈鱼做一个马莎琪～
4.鱼肚子里塞上葱段姜片～
5.淋上适量蒸鱼豉油～上蒸锅，开锅后蒸8分钟～
6.热锅烧油，将明油淋在鱼身表面～肉香四溢啊～
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鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。英国卫生部门也将鲈鱼列入了无公害食品。鲈鱼功效：健脾、补气、益肾及安胎。宜食：适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿和胎动不安者食用。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的补益作用。据分析，鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。食用鲈鱼可补脑，尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助；另外，由于鲈鱼血中含有较多的铜元素，因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
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