吃鱼，最好的方法当然是清蒸，这是吃水产品的最好吃法，吃鲈鱼，相比下我觉得海鲈比淡水的要好吃，特鲜甜，这里我要说下我常做的一个吃法，也不深奥，就是在普通姜、葱配酱油的调味料里加入沙姜，沙姜较普通黄肉姜要贵2/3的价格，并有别于普通姜的特殊香味，酱油的酱香味与沙姜香气，令嫩嫩海鲈鱼味道更加上了一个层次
生活在咸淡交界海鲈鱼，味道鲜美，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值，准妈妈吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品
沙姜酱油蒸海鲈
主料：鲈鱼1条，香菜10克，沙姜15克，花生油5匙
辅料：海鲜酱油适量，盐适量
做法：
备海鲈鱼、沙姜等材料
鱼用1克左右的盐、小许油涂抹上，水沸后入锅
在蒸鱼的时候把沙姜切丝，用烧热的花生油爆出香味
10分钟左右鱼就熟了
把蒸好的鱼碟中的水份倒滤去，把沙姜油淋在鱼身上，撒香菜段
淋酱油，即可上桌
味美的鲜鱼要趁热吃