良多吃货都懂得，
夫妇肺片里没有夫妇、
内助饼里没有内助、
蟹壳黄里也没有螃蟹……
然则姑苏的吃货都懂得
“松鼠桂鱼”多数应用的
是鳜鱼为材料。
但是有商家却用鲈鱼制做“松鼠桂鱼”，
菜单上也未阐扬材料。
由于鳜鱼和鲈鱼在价钱上存在不同，
从而引起了耗费胶葛。
松鼠桂鱼做为保守苏帮名菜，“松鼠桂鱼”应用鳜鱼为材料，配以菊花刀，经太高温油炸制做而成。
由于这道菜外酥里嫩，酸甜美味，不单深受当地市民爱好，也渐渐成为边疆旅客“打卡”姑苏美食的 。
但是，
姑苏区平江街道墟市拘押部门
曾接到一些上海耗费者投诉称，
用膳时点了“松鼠桂鱼”，
末了却觉察商家是用鲈鱼制做，
且未在菜单中阐扬材料，
请求抵偿。
执法检验为维持这道苏帮名菜的优良口碑，执法人员开展干系观察，商家却辩称本就不存在“桂鱼”，更没写“鳜鱼”。
执法人员觉得商家此举已进犯耗费者知情权，须照实公示菜品材料品种，并责令商家更正菜单。
检验松鼠桂鱼材料
暂时，涉事餐饮店已全数更正菜单，并阐扬材料品种。
在一张更正后的菜单上，记者理会看到，应用鳜鱼制做的“松鼠桂鱼”标注单价为元，单价88元的则已变为“松鼠鲈鱼”。
餐饮店更正后阐扬材料品种的菜单
据姑苏区墟市拘押局干系负责人引见，接到投诉后已悉数检验观前街区域“老牌号”餐饮店，暂时已将专项步履的检验要点聚焦至拙政园、狮子林等热点景点周边的餐饮商户。
检验中，
执法人员对后厨处境及食物材料
举行悉数评价，
并请求悉数餐饮店在后厨安设
可接入姑苏区墟市拘押局
网络拘押平台的摄像头，
过程“明厨亮灶”完结
食物平安社会共治。
墟市拘押部门揭示耗费者，
用餐时要留心菜单体例，
对材料品种举行核查，
以防产生不须要的胶葛。
苏报融媒记者金追峰
通信员汝燚陈枫
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