北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/鲈鱼肉质鲜嫩饱满，是比较常见的一种鱼，我们一般都用整条蒸，或者煎的方式来制作。下面分享一道“蒜香清蒸鲈鱼片”的做法：步骤一：把洗净的鱼切除头部和尾部，将鱼身部分切成片状，厚薄在1厘米左右，备用！步骤二：洋葱、生姜、大蒜切成小块放入蒸鱼盘中做“底垫”，使香味有很好的吸收。步骤三：将切去的头尾和切好片的鱼肉摆在上面，做出一个比较好看的摆盘。步骤四：大蒜切成蒜蓉（用绞肉机），放碗中，加入两汤匙生抽、一汤匙蚝油搅拌均匀后，热锅烧油，用热油浇在蒜蓉上爆出蒜香。步骤五：将做好的蒜蓉用汤匙铺在鱼片上（不要加完，留点蒜蓉），淋上适量的啤酒去腥！步骤六：放入蒸锅中蒸7-8分钟。步骤七：蒸好的鱼出锅，在鱼片上继续铺一层做好的蒜蓉，淋上适量的蒸鱼豉油，加入适量的葱花点缀即可。蒜香鲈鱼就做好了，口感嫩滑，蒜香扑鼻，主要是没有一点腥味！我是田田小厨，一直走在探索美食的路上。
