食材：茼蒿五百克，大米粉二百克（或更多一些），盐二克。
蘸汁：白糖五克，米醋十五毫升，生抽十五毫升，蚝油十五毫升，辣椒粉一茶匙，热油十毫升，蒜蓉一汤匙，芝麻一茶匙，芝麻油五毫升。
步骤：
1、准备蘸汁：加入白糖，提鲜增香，蘸汁中的白糖可以中和酱油的咸口，入口微咸回甘。加入臻品米醋，醋能增香。臻品味多美酱油提鲜调味。臻品蚝油提鲜调味增香。加入辣椒粉，辣度依据自己的喜好添加。花生油烧热，淋在酱汁中搅匀。加入蒜泥拌匀。撒上芝麻，加入芝麻油增香，拌匀即可。
2、茼蒿摘去黄叶，去掉老根部，冲洗两遍，加淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净。控水，尽量控得干净些，以免水分过多，会影响口感，然后切成一厘米的小段。
3、加盐入一点底味，撒粗米粉，米粉不要打得过细，稍微有点小颗粒，吃起来口感更好，抓匀。
4、锅上气后，蒸屉铺上屉布，把茼蒿松散地放入蒸屉，不要按压，以免四周熟了，中间还是夹生的，因为蒸制时间非常短。锅上气后五分钟，时间到，马上开盖散气，以免蒸菜上有水汽。蒸好的米粉蒸茼蒿，蘸取蘸汁，味道咸鲜微辣清香，米粉拌着茼蒿，越嚼越香。
豆豉蒸排骨食材：排骨、豆豉、小米辣、大蒜、葱花
配料：花生油、生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、淀粉
步骤来咯：
1.豆豉、小米辣大蒜分别切末，切好的排骨清水浸泡，泡出血水，可以换几次水， 再冲洗干净，沥干水分。
2碗中放入排骨，1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、一丢丢盐、少许白胡椒粉、1勺花生油、2勺淀粉，然后抓拌均匀腌制15-20分钟让它入味。
3.锅里下油，放切好的豆豉、小米辣、蒜末炒香，淋在排骨上面，再次抓拌均匀(用手或者筷子都可以)
4.水开放上蒸锅，蒸15分钟左右，撒上葱花出锅
南瓜蒸肉丸所需食材：贝贝南瓜克猪肉克姜1片葱1根盐少许生抽2勺料酒1勺蚝油1勺水淀粉50克清水少半碗
烹饪步骤：
1、猪肉和葱姜用料理机打成肉糜，加1勺生抽1勺料酒1勺蚝油少许盐搅拌上劲儿。
2、南瓜去皮切厚片铺在盘子里，用勺子舀取适量肉糜在手心团成丸子，摆放在南瓜上。
3、水开上锅大火蒸15-20分钟取出，锅中加少半碗清水和1勺生抽搅拌均匀，煮沸后淋入水淀粉煮至黏稠，浇在肉丸上，撒葱花即可。
清蒸鲈鱼准备食材：
鲈鱼一条，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油。
制作步骤：
1、鲈鱼处理干净鱼的内脏，冲洗一下，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。
2、清洗好的鱼抹上盐和少许料酒，姜片，腌制10分钟去腥。
3、蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底（可去腥），放入鱼，再铺上几片姜。
4、水开放入鱼蒸8～10分钟，关火再焖5分钟。蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉盘里的汤汁。
5、重新放点葱姜丝，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上去，瞬间香味扑鼻，喜欢的快试试吧！
蒜蓉蒸海蛏食材：海蛏半斤，粉丝1把，红辣椒1个，蒜1棵，姜1块，葱1根，生抽1勺，蚝油1勺
做法：
1、海蛏清洗后，盆中加满水，加2勺盐搅拌一下，倒入海蛏浸泡1小时，让其吐出泥沙，以免影响口感。
2、泡好的海蛏用刀切开，再次冲洗干净，沥干水分。
3、粉丝用开水泡软，加1勺酱油调色，搅拌均匀，盘底先铺上一层粉丝，再撒上少许姜丝。
4、调一碗蒜蓉酱，碗中加蒜末、辣椒粒，淋上1勺热油，加1勺蚝油，1勺生油搅拌均匀。
5、把海蛏放入盘中，加蒜蓉酱。
6、锅中水开后，大火蒸6分钟，出锅前撒上少许葱花，再淋上1勺热油就可以了。
芋头酿肉食材：半肥瘦猪肉、芋头、小葱、生抽、糖、盐、蚝油、淀粉、水、
蕃茄酱、白醋、油、小米辣
做法：
1、猪肉选择肥瘦相间的,切成小块,再剁成肉末，放入碗中，加入鸡精、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、葱末搅拌上劲备用。
2、芋头去皮从中间切开,分成两半,然后切成片状，要切稍微薄一点的，这样比较容易蒸熟。
3、取一片芋头,舀上一片肉泥铺满,再盖上一块芋头，像这样就好了。
4、,以此类推,码放在盘中放好,可以淋一点点蒸鱼豉油。
5、放入蒸箱中蒸40分钟。如果是用蒸锅，水开后，放上去蒸30-40分钟。
6、取一个小碗，加入淀粉、水、蕃茄酱、盐、糖、白醋,调成汁。再放入锅中，小火煮至酱汁浓稠。
7、 把酱汁淋上蒸好的芋头，撒上少许葱末和小米椒点缀，就可以啦！浇上了酱汁,使得这道菜微微酸甜不油腻，芋头软糯又多汁，好吃极了！百吃不厌的一道菜，蒸一蒸远离油烟，鲜香软糯又好吃，洁齿又防龋。
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