秋刀鱼
鲈鱼
天高云淡，凉风习习，转眼间又到了可爱的秋天。李白说，“长风万里送秋雁，对此可以酣高楼”；山崎宗鉴说，“入夜食毛栗，明月出山巅”，可见金秋时节就是要拼(da)搏(chi)奋(da)斗(he)。那么，秋天有什么不容错过的特色美食呢？快来看看这两样：
秋刀鱼（さんま）
秋刀鱼，又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼的鱼肉非常鲜嫩，且肉多刺少，物美价廉，深受日本民众欢迎。日本知名作家佐藤春夫在诗中赞赏秋刀鱼：“秋刀鱼、秋刀鱼，吃着滴上青桔酸汁的秋刀鱼，是此人故乡的习俗。”
日本民众对秋刀鱼的热情之高，从举办秋刀鱼节上可见一斑。今年9月22日，在日本山形县举办“秋刀鱼节”现场，2千条秋刀鱼一同在炭火上熏烤，油脂滴滴落下。伴随着诱人的滋滋声，一股令人垂涎欲滴的香味在四周弥漫。现场的食客拿起烤好的秋刀鱼，浇上柠檬汁配着萝卜泥吃的不亦乐乎。
秋刀鱼也成为日本乡愁的象征。一个博主回忆说：每年秋天，我都被邀请到一个日本朋友家去吃盐烧秋刀鱼……秋风一刮，朋友就坐立不安，非吃秋刀鱼不可……在自己家后院里，烧起木炭烤秋刀鱼，要跟白米饭和日本传统的发酵食品纳豆一起吃个痛快。
秋刀鱼也成为文化符号。世界 的日本导演小津安二郎生前 一部作品叫《秋刀鱼之味》，讲述了一名爱女儿的父亲和爱父亲的女儿相互关心、相互让步的故事。其实影片里并没有出现有关秋刀鱼的镜头，“秋刀鱼”在此成了家常便饭的代名词，成了“不以物喜，不以己悲”的平和世界的代名词，寄托着对生命的关照。
鲈鱼
“鲈鱼，又称花鲈、寨花，“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼营养丰富，味道鲜美，流传至今。我国历代赞誉松江鲈美味的诗文、传说、载述颇多。鲈鱼的 吃法有：荠菜烩鲈鱼、清蒸鲈鱼、云中鲈鱼、八珍四腮鲈等。
鲈鱼的名声自古而然。汉代的《春秋佐助期》就有记载称“鱼白如玉”，隋炀帝更是赞赏其为“金齑玉脍”，时至清代，康熙、乾隆更将其称为“江南 名菜”。叶圣陶老先生也赋诗《得鲈酬诗》：“红腮珍品喜三分，持作羹汤佐小醺”，表达对鲈鱼的喜爱。
鲈鱼也是乡愁的载体。《世说新语·识鉴》载，西晋张翰字季鹰，在洛阳为官，见秋风起，因思吴中菰菜羹，鲈鱼脍，遂弃官南归，后来被传为佳话，“莼鲈之思”也就成了思念故乡的代名词。也就是说，因为太想鲈鱼的味道而跑回家的“吃货”，就这样名流千古。
有趣的是，中国的“莼鲈之思”，在唐代还传到了东邻日本。当时的平安朝国君嵯峨天皇，在诗中拟张志和的《渔父词》，写了如下诗句：“寒江春晓片云晴，两岸花飞夜更明。鲈鱼脍，莼菜羹，餐罢酣歌带月行。”传为中日文化交流史上的佳话。
其实，秋刀鱼和鲈鱼带给我们的，不只有舌尖上的享受，更有那精神的慰藉和文化的传承。风清气爽金秋至，大快朵颐正当时，快备好一颗爱探索的心，与秋刀鱼和鲈鱼来一场美丽邂逅~
（部分内容摘编自人民网）
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